AYUは、伝統的な日本のおまかせ寿司店。

メニューには、ロシアの北海、東海、大洋で獲れた季節の海魚が含まれている。

「鮎」はワカサギ科の「神魚」を意味する。鮎は美しい銀色で、甘い味、キュウリとスイカのような独特の香りが特徴である。

シェフ:ミハイル・チャガイ

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レストランについて