カニをメインとした日本料理店。

カニを選ぶと、シェフが目の前でおまかせ料理セットを調理する。

店名は、鉄扇の「団扇」を意味している。団扇の外観は平家蟹家の蟹甲羅文様から武士が借用したものである。カニの甲羅の模様は怒った戦士の顔に似ている。伝説によれば、亡くなった武士の魂はカニに生まれ変わった。

ブランドシェフ:ウラジミール・ムヒン
シェフ:コンスタンチン・シュカルバン

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レストランについて