Сергей Цой посвятил японской кухне более 20 лет. В White Rabbit Family он отвечал за японское направление ресторана «Сахалин» и возглавлял кухню Zodiac, а в 2025 году стал победителем чемпионата Sushi Cup.

Обучение, путешествия по Японии и работа с японскими шефами позволили Сергею глубоко погрузиться в гастрономическую культуру страны. Он перенял традиционные техники, понимание сезонности и особое отношение к продукту, которые сегодня определяют его стиль.

В UCHIWA Сергей представляет собственный взгляд на японскую кухню. Он встречает гостей за стойкой, превращая ужин в возможность увидеть мастерство шефа вблизи и познакомиться с Японией через её вкусы и гастрономические традиции.

UCHIWA – японский кайсэки-ресторан с акцентом на сезонные деликатесы

В UCHIWA сочетаются высокая японская кухня и искусство гастротеатра, где шеф готовит блюда перед гостями и погружает каждого в аутентичную атмосферу Японии.

Ужин в стиле кайсэки состоит из нескольких курсов с исключительно сезонными продуктами, которые доставляются напрямую из Японии. Это позволяет поддерживать не только высокое качество ингредиентов, но и знакомить гостей с разнообразием вкусов каждого времени года.

Бренд-шеф: Владимир Мухин
Шеф-повар: Сергей Цой
Ведущие шефы: Виталий Цой и Александр Тен

Мы заказываем продукты специально для вас заранее из разных стран.
Поэтому при отмене бронирования мы будем вынуждены удержать часть депозита:
За 72 часа - 30% | За 48 часов - 50% | За 24 часа - 100%

ООО «Тамагочи», 9704082341, 125009, РОССИЯ, г. Москва, Переулок
Романов, Д. 2, СТР. 1, квартира/офис этаж/помещение 1/III ком. 3

Наш сервис не предназначен для лиц младше четырнадцати лет.
Напитки не входят в стоимость билета и оплачиваются отдельно.

Время работы:
ср-вс 14:00-00:00

Москва, Романов переулок 2 стр 1
1 этаж БЦ Романов Двор